Vegetal de salmón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Pan de baguette
- Salmón ahumado en lonchas
- Mozzarella
- Tomate
- Rúcula
- Mayonesa
- Brotes de soja
- Para la vinagreta:
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Cabolleta
- Pepinillos
- Maíz
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación de la receta
En un bol, vamos mezclando los pimientos, la cebolleta y los pepinillos, todo picado. Añadimos también el maíz y aderezamos con vinagre, sal y aceite de oliva abundante, como para hacer una vinagreta. Lo reservamos en la nevera.
Abrimos el pan por la mitad y le untamos un poco de mayonesa. Ponemos unas hojas de rúcula, unas rodajas de tomate y de mozzarella, unos brotes de soja y el salmón ahumado. Terminamos con la vinagreta.
Cerramos el bocadillo y listo.
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