Uvas con gelatina de mosto
PROGRAMA: 4X20      Ep: 7
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

El primer paso es poner en remojo las colas de pescado o gelatina. Siempre en agua fría.

Para conseguir la gelatina de mosto se debe calentar un poco el mosto en un cazo y disolver en él las colas de pescado, previamente hidratadas.

Las uvas tienen que lavarse.

Acto seguido, la fruta se deposita en un molde y echamos por encima la gelatina de mosto aún caliente. El plato debe guardar reposo y enfriarse durante al menos 2 horas.

Como adorno, podemos pinchar unas uvas partidas por la mitad en  unos pinchos. Las pasamos por clara de huevo batida y después por azúcar.

Con la receta concluida sólo resta servirla y disfrutarla.