Uvas con gelatina de mosto Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 racimo de uvas blancas
1 racimo de uvas rojas
2 colas de pescado (Gelatina)
1 clara de huevo
2 vasos de mosto
Azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. El primer paso es poner en remojo las colas de pescado o gelatina. Siempre en agua fría.

  3. Para conseguir la gelatina de mosto se debe calentar un poco el mosto en un cazo y disolver en él las colas de pescado, previamente hidratadas.

  4. Las uvas tienen que lavarse.

  5. Acto seguido, la fruta se deposita en un molde y echamos por encima la gelatina de mosto aún caliente. El plato debe guardar reposo y enfriarse durante al menos 2 horas.

  6. Como adorno, podemos pinchar unas uvas partidas por la mitad en  unos pinchos. Las pasamos por clara de huevo batida y después por azúcar.

  7. Con la receta concluida sólo resta servirla y disfrutarla.

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