Txitxikis vitorianos con huevo frito

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de carne de magro
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • 4 huevos frescos
  • Sal

Preparación de la receta

Cortamos la carne en trozos pequeños y la aderezamos con sal, pimentón dulce y un poco de pimentón picante. Lo dejamos reposar hasta el día siguiente en la nevera.


Salteamos los txitxikis a fuego fuerte con un poco de aceite dejándolos un poco crujientes.


Servimos acompañados de un huevo frito por encima.


Truco del cocinero: también podemos conseguir los txitxikis abriendo una chistorra o un chorizo para sacarles la carne. Aderazamos un poco más la carne y listo.


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