Tortilla alaska

Hacer merengue con las claras de huevo y azúcar.

En una bandeja colocar las galletas de helado (3x2) formando una base.

Colocar encima las rodajas de piña y al lado los melocotones.

Poner el bloque de helado sobre las rodajas de piña, de forma que los melocotones sobresalgan por debajo.

Encima, formar una montaña con el merengue, cubriéndolo todo. Rociar con el ron.

Gratinar en el horno a temperatura máxima para que el helado no se deshaga, se puede gratinar también con un soplete de cocina.

Servir.