Tortilla alaska Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 porciones de helado de corte de vainilla
8 galletas de helado
300 g de frutas en almíbar (piña, melocotón, cerezas, etc...)
4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 dl de ron
  1. Preparación de la receta

  2. Hacer merengue con las claras de huevo y azúcar.

  3. En una bandeja colocar las galletas de helado (3x2) formando una base.

  4. Colocar encima las rodajas de piña y al lado los melocotones.

  5. Poner el bloque de helado sobre las rodajas de piña, de forma que los melocotones sobresalgan por debajo.

  6. Encima, formar una montaña con el merengue, cubriéndolo todo. Rociar con el ron.

  7. Gratinar en el horno a temperatura máxima para que el helado no se deshaga, se puede gratinar también con un soplete de cocina.

  8. Servir.