Tiramisu con bizcocho de chocolate

Separamos en los huevos las yemas de las claras.

Batimos las claras con el azúcar.

Echamos el queso mascarpone y batimos junto con las yemas y el azúcar hasta que se integre todo y reservamos.

Montamos las claras con una batidora a punto de nieve.

Añadiremos las claras batidas poco a poco a la mezcla anterior y las iremos integrando poco a poco con movimientos envolventes.

Cortamos el bizcocho en tres partes.

Preparamos un molde y ponemos uno de los trozos de bizcocho en el fondo.

Empapamos bien el bizcocho con café.

Ponemos una generosa capa de la mezcla que habíamos preparado anteriormente.

Mojamos la siguiente capa de bizcocho en café. Y la pondremos en el molde.