Tejas de almendra y trufas de chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para las tejas de almendra:
- 120 g de mantequilla
- 180 g almendras en polvo
- 125 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- Para las trufas de chocolate:
- 150 g de chocolate negro
- 90 g de nata
- 50 g de cacao en polvo
Preparación de la receta
Para hacer las trufas, calentamos la nata durante 1 minuto en el microondas.
Mezclamos la nata caliente con el chocolate para que se funda.
Dejamos que se enfríe la masa.
Formamos bolitas y las pasamos por cacao en polvo o por virutas de chocolate.
Servimos.
Para hacer las tejas de almendra, fundimos la mantequilla durante 1 minuto en el microondas.
Mezclamos la almendra molida con las claras de huevo, la mantequilla fundida y el azúcar.
Ponemos porciones de la masa que se forme en un papel vegetal recortado, para que tenga una forma redonda. Es importante que la masa quede repartida de manera uniforme y que quede una capa fina.
Ponemos unas almendras fileteadas por encima.
Colocamos el papel encima de la bandeja del microondas y lo cocinamos durante 3 minutos.
Nada más sacarlas, las colocamos sobre un rodillo o una botella para darles la forma curvada tan característica.
Las dejamos enfriar y servimos.
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