Tejas de almendra y trufas de chocolate Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina microondas, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para las tejas de almendra:
120 g de mantequilla
180 g almendras en polvo
125 g de azúcar
2 claras de huevo
Para las trufas de chocolate
150 g de chocolate negro
90 g de nata
50 g de cacao en polvo
  1. Preparación de la receta

  2. Para hacer las trufas, calentamos la nata durante 1 minuto en el microondas.

  3. Mezclamos la nata caliente con el chocolate para que se funda.

  4. Dejamos que se enfríe la masa.

  5. Formamos bolitas y las pasamos por cacao en polvo o por virutas de chocolate.

  6. Servimos.

  7. Para hacer las tejas de almendra, fundimos la mantequilla durante 1 minuto en el microondas.

  8. Mezclamos la almendra molida con las claras de huevo, la mantequilla fundida y el azúcar.

  9. Ponemos porciones de la masa que se forme en un papel vegetal recortado, para que tenga una forma redonda. Es importante que la masa quede repartida de manera uniforme y que quede una capa fina.

  10. Ponemos unas almendras fileteadas por encima.

  11. Colocamos el papel encima de la bandeja del microondas y lo cocinamos durante 3 minutos.

  12. Nada más sacarlas, las colocamos sobre un rodillo o una botella para darles la forma curvada tan característica.

  13. Las dejamos enfriar y servimos.