Sopa de melón con fresones de Huelva
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 melones de catalupos rosas
- 200 g de fresas
- 100 g de guindas
- Vino dulce de Jerez
- 50 g de azúcar
- Hojas de menta
Preparación de la receta
Colocamos las fresas y las guindas en un cazo con el azúcar y el vino dulce de Jerez, lo ponemos a hervir hasta que reduzca y dejamos que se enfríe.
Pelamos los melones quitándoles las pepitas y los trituramos en la batidora con un poco de agua, colamos y reservamos.
Servimos en un cuenco las fresas maceradas y añadimos la sopa de melón decorando con unas hojas de menta.
Este plato debe servirse frío.
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