Sopa fría picante
PROGRAMA: Fresco y fácil
Ep: 8
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la sopa:
- 1 kg de tomates maduros
- Sal
- Pimienta
- 1 Pepino
- 2 Jalapeños
- 1/2 Cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharas de vinagre de Jerez
- 5 rebanadas de pan
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- Para la decoración:
- 100 g de dados de pan
- 8 lonchas de bacon
- 100 g de hojas de lechuga
Preparación de la receta
Para comenzar, ponemos todos los ingredientes de la sopa en una licuadora y trituramos todo bien.
Después sobre una hoja de papel absorbente colocamos el bacon, lo tapamos con otra hoja de papel de cocina y calentamos en el microondas durante 1-2 minutos. Tiene que quedar crujiente.
Emplatamos la sopa y decoramos con unas hojas de lechuga, jalapeños y el bacon cortado en taquitos.
Terminamos colocando encima de la sopa unos picatostes y un poco de pimienta.
Servimos.
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