Antonio Carmona

Sopa de tomate gitana
PROGRAMA: Y además cocinan Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

½ kg de tomates bien rojos
1 Cebolla grande
4 dientes de ajo
4 Huevos
Hierbabuena
Pan del día anterior
Pimentón dulce
Azafrán
Sal

Preparación de la receta

Lo primero, pelamos y troceamos los tomates. Pelamos y picamos muy pequeño el ajo y la cebolla. En una sartén con aceite, freímos los ajos y cebolla junto con los tomates.

Espolvoreamos con pimentón y cubrimos el contenido con agua. Dejamos hervir durante 10 minutos.

Cortamos rebanadas de pan muy finitas. Seguidamente añadimos el pan, los huevos, la sal, el azafrán y la hierbabuena y se deja al fuego para que se cuaje el huevo.

Emplatamos y servimos.