Solomillos de cerdo a la mostaza antigua

Calentamos un poco de aceite 2 minutos al 100%.

Doramos los solomillos por todas sus caras metiéndolos en el aceite caliente.

Los retiramos a un plato y los dejamos reposar.

En el aceite incorporamos la chalota y la zanahoria picadas. Las calentamos durante 2 minutos y medio en el microondas.

Mientras se hacen la cebolla y la zanahoria, fileteamos los solomillos, para que después se hagan más rápido. Los salpimentamos.

Por otro lado, a las verduras les añadimos el vino blanco, el caldo y los filetes que hemos hecho. También añadimos la mostaza y lo volvemos a meter al microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Añadiremos más tiempo hasta que sea necesario.

Pelamos un tomate y le quitamos las semillas y lo sazonamos.

Lo añadimos a la fuente con los solomillos y lo calentamos durante otros 2 minutos en el microondas.

Añadimos un poco de nata para que ligue la salsa y terminamos con medio minuto más de microondas.

Servimos.