Solomillo ibérico al hojaldre con base de torta de barros y jamón ibérico
PROGRAMA: Hoy cocina el alcalde      Ep: 30
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo.

Por otro lado, hacemos unos cortes en el solomillo y lo salpimentamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cubrimos la base de hojaldre con lonchas de jamón y ponemos el queso encima. Disponemos el solomillo sobre el hojaldre y lo envolvemos bien.

Pinchamos el hojaldre con un tenedor y lo pintamos con huevo batido.

Horneamos a 180ºC durante 75 minutos.

Pasado el tiempo cortamos en rodajas el solomillo y servimos.