Solomillo ibérico al hojaldre con base de torta de barros y jamón ibérico Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 placa de masa de hojaldre
1 Solomillo ibérico
4-5 lonchas de jamón ibérico
1 torta de Barros
1 Huevo
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo.

  3. Por otro lado, hacemos unos cortes en el solomillo y lo salpimentamos.

  4. Precalentamos el horno a 180ºC.

  5. Cubrimos la base de hojaldre con lonchas de jamón y ponemos el queso encima. Disponemos el solomillo sobre el hojaldre y lo envolvemos bien.

  6. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y lo pintamos con huevo batido.

  7. Horneamos a 180ºC durante 75 minutos.

  8. Pasado el tiempo cortamos en rodajas el solomillo y servimos.