Solomillo con camembert caramelizado
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: De etiqueta.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 gr de solomillo
- 50 gr pimientos
- 50 gr cebolla
- 2 triangulos de camembert
- 1 crêpe
- 3 cdas de mantequilla
- 50 cc vino blanco
- 1 cdita miel
- 1 cdita mostaza antigua
- Sal, pimienta, cebollín
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Solomillo con camembert caramelizado:
1.- Rehogar en 1 cda de mantequilla, el pimiento en tiras y la cebolla en cubos, con un poco de sal.
2.- En otra sartén, colocar el resto de mantequilla, y dorar los medallones de solomillo de 2 cm de alto, pimentar.
3.- Agregar el vino blanco, la miel y la mostaza.
4.- Incorporar los triángulos de camembert, para que se caramelicen de un solo lado.
5.- Cortar la crêpe 2 cm mayor, que el diámetro de la caja del camembert.
6.- Forrar por dentro la caja con papel parafinado preferentemente, o de aluminio. Encima colocar la crêpe. Dentro una porción de pimientos, encima el medallón de solomillo y un triángulo de queso. Decorar con el cebollín.
2.- En otra sartén, colocar el resto de mantequilla, y dorar los medallones de solomillo de 2 cm de alto, pimentar.
3.- Agregar el vino blanco, la miel y la mostaza.
4.- Incorporar los triángulos de camembert, para que se caramelicen de un solo lado.
5.- Cortar la crêpe 2 cm mayor, que el diámetro de la caja del camembert.
6.- Forrar por dentro la caja con papel parafinado preferentemente, o de aluminio. Encima colocar la crêpe. Dentro una porción de pimientos, encima el medallón de solomillo y un triángulo de queso. Decorar con el cebollín.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
