Sandwich de pera con gorgonzola y nueces caramelizadas

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina de autor.
  • Ambiente: Exótica.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Pera
  • 50 gr Gorgonzola
  • 8 Nueces
  • 2 cdas Azúcar moreno o rubio
  • 1/4 cdita Mantequilla
  • 1 Pan Ceralia Sandwich Finissimos 9 cereales
  • 50 gr Queso blanco untable
  • c/n hojas tiernas o berro

Preparación de la receta


En una cacerolita colocar el azúcar con 1 cdita de agua


Cuando se disuelve y se forma un caramelo agregar la mantequilla


Pasar las nueces por el caramelo


Colocar sobre silpat o un plato untado apenas con mantequilla, y separarlas bien


Al caramelo que quedó en la cacerolita, ponerle un poquito de agua y llevar al fuego para que se disuelva el caramelo


Pelar la pera y quitar el centro y semillas. Cortarla en gajos finos sin


Pasar los gajos por el almíbar de caramelo y reservar


Armar el sandwich untando el pan con queso crema, luego las hojas tiernas, encima el gorgonzola, luego las peras y las nueces


Y disfrutar!


Foto del plato terminado:

Trucos

En vez de peras, se puede usar melón.
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