Sandwich de pera con gorgonzola y nueces caramelizadas Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Pera
50 gr Gorgonzola
8 Nueces
2 cdas Azúcar moreno o rubio
1/4 cdita Mantequilla
1 Pan Ceralia Sandwich Finissimos 9 cereales
50 gr Queso blanco untable
c/n hojas tiernas o berro
  1. Receta paso a paso
  2. En una cacerolita colocar el azúcar con 1 cdita de agua

    Cuando se disuelve y se forma un caramelo agregar la mantequilla

    Pasar las nueces por el caramelo

    Colocar sobre silpat o un plato untado apenas con mantequilla, y separarlas bien

    Al caramelo que quedó en la cacerolita, ponerle un poquito de agua y llevar al fuego para que se disuelva el caramelo

    Pelar la pera y quitar el centro y semillas. Cortarla en gajos finos sin

    Pasar los gajos por el almíbar de caramelo y reservar

    Armar el sandwich untando el pan con queso crema, luego las hojas tiernas, encima el gorgonzola, luego las peras y las nueces

    Y disfrutar!