Quiche rápida de calabacín, tomate y aceitunas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de calabacín
- 185 g de queso cheddar o emmental
- 50 g de harina
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 250 ml de leche
- 125 ml de nata
- 4 huevos batidos
- 150 g de tomates
- 40 g de aceitunas negras deshuesadas
Preparación de la receta
Mezclamos la harina con la leche y después incorporamos la nata y los huevos batidos. Salpimentamos y añadimos también el queso rallado.
Colocamos en una fuente los calabacines laminados y vertemos la preparación por encima. Finalmente añadimos el ajo en láminas.
Metemos al microondas 10 minutos al 70% y dejamos reposar cubierto 15 minutos.
Decoramos con los tomates y las aceitunas en rodajas y espolvoreamos perejil por encima.
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