Pudin de pan

En primer lugar, eliminamos la corteza de la barra de pan.

Ponemos a cocer la leche con el azúcar y batimos el huevo entero con la yema y las pasas.

En el fondo de un molde engrasado con mantequilla, colocamos el pan, encima vamos dejando caer lentamente la leche hirviendo para que empape el pan y, a continuación, los huevos y las pasas.

Metemos el molde en el horno y esperamos a que cuaje alrededor de 20 minutos a 180º C.

Antes de desmoldarlo, debemos dejar que se temple una media hora a temperatura ambiente y después, otra hora y media en el frigorífico.