Pollo de corral con pasas y salsa de soja
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 183
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 1 Pollo de corral troceado
      • 1 Cebolla
      • 1 diente de Ajo
      • 100 g de Pasas
      • 1 vaso de Coñac
      • 1 vaso de Salsa de soja
      • 1 vaso de Vino blanco
      • 100 g de Almendras
      • Aceite de oliva
      • Tomillo limonero
      • Cebollino

      Preparación de la receta

      Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas con el coñac durante 12 horas.


      Ponemos el pollo en una cazuela con aceite para que se dore. Lo salpimentamos.


      Incorporamos la cebolla y el ajo a la cazuela.


      Mientras se pocha la cebolla, ponemos unas almendras peladas en una sartén con unas gotas de aceite para que se frían.


      Añadinos el vino blanco, las pasas con el brandy y la salsa de soja. Podemos añadir agua si la necesita. Dejamos que cocine unos 15 minutos.


      Pasado ese tiempo, añadimos las almendras.


      Servimos con tomillo y cebollino.


      Receta propuesta por Gema de Andrés.


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