Pollo de corral con pasas y salsa de soja
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 183
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Pollo de corral troceado
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 100 g de Pasas
- 1 vaso de Coñac
- 1 vaso de Salsa de soja
- 1 vaso de Vino blanco
- 100 g de Almendras
- Aceite de oliva
- Tomillo limonero
- Cebollino
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas con el coñac durante 12 horas.
Ponemos el pollo en una cazuela con aceite para que se dore. Lo salpimentamos.
Incorporamos la cebolla y el ajo a la cazuela.
Mientras se pocha la cebolla, ponemos unas almendras peladas en una sartén con unas gotas de aceite para que se frían.
Añadinos el vino blanco, las pasas con el brandy y la salsa de soja. Podemos añadir agua si la necesita. Dejamos que cocine unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos las almendras.
Servimos con tomillo y cebollino.
Receta propuesta por Gema de Andrés.
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