Pimientos rellenos de morcilla de burgos
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 17 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 22 pimientos del piquillo
- 2 morcillas de Burgos
- 4 cebollas
- 1 diente de ajo
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
Preparación de la receta
Rellenamos 16 pimientos con la morcilla de Burgos.
Los colocamos en una fuente de horno y los untamos con aceite, sazonamos y añadimos azúcar encima de cada pimiento.
Horneamos a 185º C unos 15 minutos.
Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el resto de los pimientos y rehogamos. Mojamos con caldo y dejamos que hierva 20 minutos.
Trituramos la salsa y la colamos. La sazonamos y si es necesario, le podemos poner un poco de azúcar, para que pierda la acidez.
Colocamos un poco de salsa en un plato y encima disponemos los pimientos.
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