Pierna de cordero salteada con uvas al moscatel

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 piernas de cordero
  • ½ kg de uvas moscatel
  • ½ l vino moscatel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2 patatas
  • Laurel

Preparación de la receta

Cortamos en dados las piernas de cordero deshuesadas.


Troceamos también las patatas en dados.


Salpimentamos el cordero y lo salteamos en una sartén tapada con aceite, junto con la patata, durante tres minutos a fuego vivo.


Añadir un poco más de pimienta en grano.


Cortamos las uvas peladas por la mitad y se las agregamos.


Mojamos con el vino moscatel, dejamos reducir y emplatamos.


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