Pechuga con cebollino y cebolleta

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 6 filetes de pechugas de pollo
  • 1 manojo de cebollino
  • 60 g de mantequilla
  • 60 g mayonesa
  • 1 cebolleta
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la receta

Troceamos la mantequilla y la calentamos en el microondas unos 30 segundos para que se quede a punto de pomada.


Picamos el cebollino y lo mezclamos con la mantequilla en pomada.


Añadimos la sal y la pimienta y mezclamos hasta conseguir una crema espesa.


Colocamos cada pechuga dentro de un papel vegetal o un papel film y las untamos con la mantequilla de cebollino que hemos preparado.


Cerramos lo más herméticamente posible y lo cocinamos en el microondas durante 5 minutos al 100%.


Mientras tanto, trituramos la cebolleta hasta hacerla casi puré y la incorporamos a la mayonesa junto con el cebollino picado.


Si nos gusta, podemos poner la mayonesa por encima de las pechugas y seguimos cocinando.


Servimos.


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