Pechuga con cebollino y cebolleta

Troceamos la mantequilla y la calentamos en el microondas unos 30 segundos para que se quede a punto de pomada.

Picamos el cebollino y lo mezclamos con la mantequilla en pomada.

Añadimos la sal y la pimienta y mezclamos hasta conseguir una crema espesa.

Colocamos cada pechuga dentro de un papel vegetal o un papel film y las untamos con la mantequilla de cebollino que hemos preparado.

Cerramos lo más herméticamente posible y lo cocinamos en el microondas durante 5 minutos al 100%.

Mientras tanto, trituramos la cebolleta hasta hacerla casi puré y la incorporamos a la mayonesa junto con el cebollino picado.

Si nos gusta, podemos poner la mayonesa por encima de las pechugas y seguimos cocinando.

Servimos.