Olla podrida
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de garbanzos
- 200 g de repollo
- 1 morcilla
- 1 chorizo
- 100 g de panceta ibérica
- 1 oreja de cerdo
- 1 manita de cerdo
- 100 g de costilla de cerdo
- 2 pastillas de caldo de carne
- 2 l de agua
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
Poner los garbanzos en remojo la víspera.
Introducir las carnes, la cebolla, los garbanzos y el embutido en la olla exprés con el aceite, las pastillas de caldo y el agua. Sazonar.
Dejar que cueza el tiempo que marquen las instrucciones de la olla (1 hora como mínimo).
En una cacerola aparte, cocer el repollo.
Servir por un lado las carnes y por otro, el cocido con el repollo.
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