Montaditos de calabacín con setas

Las claves

  • Ingr. prin.: Setas y Hongos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina vegetariana.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Calabacín
  • 16 Setas de Cardo pequeñas
  • 4 Lonchas de Queso de Cabra o de Queso Sin Lactos
  • 1 Cebolla Blanca Pequeña
  • 1 Dientes de Ajo o dos (Dependiendo del Sabor)
  • 4 rebanadas de pan de molde(para mi sin gluten y sin lactosa)
  • ---------- Ingredientes para la Vinagreta---------------
  • 1 Tomate
  • : Vinagre
  • : Aceite de oliva
  • : Sal
  • 1 Cucharada de semillas de amapola (opcional)

Preparación de la receta


El primer paso es cortar la cebolla en tiras finas y saltearlas en poco aceite, hasta que queden transparentes pero no doradas. Luego hay que cortar los calabacines en rodajas finas y asarlos en una sartén, con muy poco aceite, ya que no queremos añadir calorías extras. Las setas hay que lavarlas bien y secarlas con papel de cocina, luego freírlas con la menor cantidad de aceite posible y una pizca de sal. Sabrás que están listas porque los bordes comienzan a ponerse oscuros. Y justo ahora es momento de precalentar el horno a unos 180ºC o 350ºF, también lo puedes poner en modo gratinar, si tu horno tiene esta opción.


Ahora viene lo bueno, armar los montaditos. Nosotros hemos decidido hacerlo con forma de círculo porque es el cortador que teníamos a mano, pero tú puedes elegir la forma que prefieras y el tamaño. Luego de tostar el pan, comenzamos con la primera capa: una seta grande y como segunda capa un poco de cebolla.


El orden es importante para que no se derrumbe, jejejeje Seguimos con una capa de calabacín y una de queso. Nosotros hemos añadido queso sin lactosa para Pablo, pero tu puedes escoger un queso gouda que funde muy bien o el que más te guste.


Luego hay que repetir las capas: setas, cebolla, calabacín y queso. Sujetamos el montadito con un palillo de madera y ya está listo para que lo llevemos al horno.


Esta receta la hemos adaptado para poder disfrutarla los dos. Conn Queso Sin Lactosa y Queso Sin Caseina


Foto del plato terminado:

Trucos

Las Cebollas tienen que quedar transparentes, no doradas.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina