Melaza de arroz con azafrán
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de arroz
- 400 g de miel en caramelo
- Corteza de limón
- Azafrán tostado
- Agua
Preparación de la receta
En primer lugar cocemos el arroz en agua hirviendo.
Caramelizamos la miel. Para ello, la ponemos a hervir hasta conseguir un caramelo dorado oscuro.
Entonces le añadimos el arroz bien escurrido, la corteza de limón y el azafrán tostado.
Dejamos que hierva unos 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Servimos frío y decoramos con la corteza de limón.
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