Magret de pato con manzana encebollada y endibias a la brasa
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 369
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Magret de pato
- 1 Manzana roja
- ½ Cebolla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 Endibia
- 15 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de avellanas
- Germinados al gusto
Preparación de la receta
En primer lugar hacemos unos cortes en forma de rejilla en la parte de la grasa del magret y doramos por los dos lados en una sartén sin nada de aceite.
Por otro lado cortamos en juliana una manzana, una cebolla y una endibia. Salpimentamos y salteamos en una sartén con mantequilla.
Cuando las verduras estén tiernas, caramelizamos con una cucharada de azúcar moreno.
Fileteamos el magret y lo servimos con la endibia y la manzana encebollada como guarnición.
Decoramos con unas grosellas, unas avellanas picadas y los germinados.
Servimos.
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