Leche de almendras

Molemos las almendras hasta obtener una harina fina.

Las mezclamos en la batidora con el agua y lo trituramos bien. Lo colamos.

Añadimos el azúcar, la corteza de limón y un poquito de canela en polvo.

Dejamos macerar la mezcla en la nevera.

Le quitamos la cáscara de limón y lo pasamos otra vez por la batidora, para sacarle un poco de aire.

Servimos en unas copas y lista para disfrutarla.