Huevos revueltos con patatas, pimientos verdes, rojos y bacalao
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas soperas de pimiento verde
- 1 cucharada sopera de cebolleta
- 2 cucharadas soperas de pimiento rojo
- 1 cucharada sopera de nata líquida
- 80 g de patata paja frita
- ¼ dl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 pizca de guindilla roja
- 1 pizca de ajo triturado
Preparación de la receta
Saltear en el aceite de oliva la cebolleta, los pimientos, el ajo, la guindilla y el bacalao.
Batir los huevos con la nata y salpimentarlos.
Cuando la verdura esté pochada, cuajar el revuelto "fuera del fuego" para que se quede baboso.
Servir acompañado de las patatas paja fritas.
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