Huevos revueltos con patatas, pimientos verdes, rojos y bacalao Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 huevos frescos
2 cucharadas soperas de pimiento verde
1 cucharada sopera de cebolleta
2 cucharadas soperas de pimiento rojo
1 cucharada sopera de nata líquida
80 g de patata paja frita
¼ dl de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
1 pizca de guindilla roja
1 pizca de ajo triturado
  1. Preparación de la receta

  2. Saltear en el aceite de oliva la cebolleta, los pimientos, el ajo, la guindilla y el bacalao.

  3. Batir los huevos con la nata y salpimentarlos.

  4. Cuando la verdura esté pochada, cuajar el revuelto "fuera del fuego" para que se quede baboso.

  5. Servir acompañado de las patatas paja fritas.