Huevo dorado

En el capítulo 14 de la serie exclusiva de YouTube Go! Julius, el chef Julius nos enseña una receta fácil y rápida de Huevo dorado, un huevo cocido ideal para aquellos a los que les guste sorprender en cada plato.

Lo primero que hacemos es cortar una manga de una camiseta de manga larga que ya no utilicemos. Después introducimos un huevo y lo atamos bien por los extremos con dos trozos de cuerda para que no pueda salirse. La forma que nos tiene que quedar es parecida a la de un caramelo.

Seguidamente sujetamos la manga por los extremos –uno en cada mano- y la agitamos con el huevo dentro con movimientos circulares que se asemejen a los de una comba. Hacemos esto durante 1-2 minutos.

Cortamos una de las cuerdas y sacamos el huevo.

Ahora vamos a cocer el huevo. Para ello lo introduciremos en un cazo con agua fría. Cuando el agua rompa a hervir cocemos durante 10 minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción del huevo, lo sacamos del cazo, dejamos que se enfríe un poco y lo pelamos.

¡Sorpresa! Al agitar el huevo lo que hemos hecho ha sido mezclar la yema y la clara, de ahí que el huevo sea dorado y no blanco.

Podemos repetir el proceso tantas veces como queramos y utilizarlo en lugar del típico huevo cocido blanco.

Puedes ver el resto de vídeo recetas de Julius en la serie exclusiva de YouTube Go! Julius.

También encontrarás más recetas de nuestro chef en los programas de Canal Cocina Un trío en la cocina, Los 22 minutos de Julius, 22 minutos y Julius Express.

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