Homenaje al verano:cupcakes de leche merengada

Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela,reservamos.

Batimos el azúcar con el aceite y cuando esté nuestra mezcla homogénea, añadimos los huevos uno a uno,seguimos batiendo.

Añadimos lo que habíamos reservado anteriormente en partes y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado,echamos la leche y la pasta de leche merengada,seguimos mezclando.

Colocamos las cápsulas en una bandeja de cupcakes y con una cuchara de helado vamos virtiendo la misma cantidad en todas las cápsulas,horneamos durante 15-20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.

Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos enfriar en bandeja de cupcakes durante 5 minutos,después sacamos las cápsulas y dejamos enfriar completamente.

Mientras tanto vamos preparando el frosting,buttercream de leche merengada.
Para ello,batimos la mantequilla pomada junto con el azúcar glass a velocidad alta hasta que quede cremoso,añadimos la pasta de leche merengada y seguimos batiendo.Nos tiene que quedar una crema con la misma textura que un helado.

Ahora cogemos una manga pastelera,colocamos la boquilla y la rellenamos con nuestra crema, decoramos.