Guisantes al natural con huevo poché
PROGRAMA: A huevo
Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de guisantes lágrima repelados
- 2 chalotas picadas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo
- Albahaca
- 4 huevos de caserío
- 8 dados de foie
Preparación de la receta
Pochar la chalota con el ajo, sal y las hierbas aromáticas, añadir los guisantes al momento de servir.
Cocinar el huevo sin la cáscara en agua hirviendo con sal.
Marcar los dados de foie en una sartén.
Servir el huevo, los guisantes, el foie y el tomillo.
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