Gazpacho Blanco de Danone y Pepino

Ponemos en un bol los dos yogures naturales.
En un rallador por la parte fina, rallamos el pepino, y cuando esté lo incorporamos a los yogures.
En un mortero machacamos el ajo, e incorporamos al yogur.
Batimos y removemos bien con un tenedor o una varillas.
Incorporamos el agua.

Para servir preparamos 2 copas para Martini.
Ponemos en el fondo 2 cucharaditas de huevas de lumpo.
Vertemos el yogur y terminamos con una cucharadita de sucedáneo de caviar en el centro.
Espolvoreamos un poco de cilantro dejamos caer unas gotas de AOVE
y terminamos con unas piedras de sal rosa del Himalaya.

Foto del plato terminado: