Galletas de jengibre especiadas para colgar del árbol

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien integrado, añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Incorporamos la mitad de la harina y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la melaza sin parar de batir.

Añadimos el resto de la harina, las especias y el bicarbonato y mezclamos de nuevo, hasta conseguir una textura homogénea.

Sacamos la masa y la dividimos en dos o tres porciones. La refrigeramos durante 1 hora envuelta en papel film.

Pasado el tiempo, estiramos las masas entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo, hasta que tenga 3-4 mm de ancho. Refrigeramos de nuevo hasta que esté bien dura.

Con ayuda de cortapastas con forma, cortamos la masa y les hacemos unos agujeros con una pajita para meterle la cuerda y poder colgarlas en el árbol.

Horneamos durante 12 minutos a 180ºC. Dejamos que se enfríen.

Mientras tamizamos el azúcar glass y el merengue el polvo y los mezclamos en un bol con el agua. Batimos a velocidad baja durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté bien blanca.

Metemos la glasa en una manga pastelera con boquilla fina. Reservamos.

Le metemos a las galletas la cuerda para poder colgarlas en el árbol y las cubrimos con la glasa, haciendo formas diferentes. Dejamos que sequen.

Las decoramos con una perlas de caramelo y las colgamos las galletas en nuestro árbol.