Fabes con almejas

Poner las fabes a remojo la noche anterior.

Dejarlas 12 horas y cambiarles el agua 2 ó 3 veces.

Limpiar bien las almejas, metiéndolas en abundante agua salada durante 20 minutos.

Lavar los guisantes.

Lavar, pelar y picar la cebolla y el ajo.

Sofreir la cebolla y el ajo finamente picado en una cazuela con aceite (hacerlo a fuego suave), durante 4 ó 5 minutos.

Añadir las fabes y sazonar.

Mojar con caldo de pescado y dejar cocer durante 1 hora y media.

Incorporar los guisantes 20 minutos antes de que finalice la cocción; hacer lo mismo con las almejas, pero 5 minutos antes de que finalice la cocción. Espolvorear el resto del perejil y presentar a la mesa así preparadas.