Croquetas de arroz sin gluten
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 tazas de arroz (cocido y aplastado)
- 1 taza de queso tipo parmesano rallado
- 2 cucharadas soperas de cebolla rallada
- 1 cucharada sopera de cebollino picado
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- ½ cucharada sopera de raspadura de lima o de limón
- 2 huevos
- 2 patatas medianas (cocidas y aplastadas)
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 100 - 150 gr del relleno elegido
- Pan rallado sin gluten (para rebozar)
- Abundante aceite para freírlas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Croquetas de arroz sin gluten:
En un cuenco mezcle la patata cocida aplastada y el arroz (pasado por el chino o por la batidora).
Los siguientes pasos serán ir añadiendo el resto de ingredientes e ir removiéndolos a medida que se les vaya agregando. El queso rallado, la maicena, el perejil y la rapadura del limón, los huevos y por último el ingrediente que hayas elegido, que en este caso añadiré a estas croquetas bacon frito (escurrida la grasa).
Una vez todos los ingredientes agregados y mezclados, moje las manos con agua (para que la masa no se pegue en la manos) y haga las croquetas. A continuación las pasamos por el pan rallado y las freímos en aceite muy caliente.
Los siguientes pasos serán ir añadiendo el resto de ingredientes e ir removiéndolos a medida que se les vaya agregando. El queso rallado, la maicena, el perejil y la rapadura del limón, los huevos y por último el ingrediente que hayas elegido, que en este caso añadiré a estas croquetas bacon frito (escurrida la grasa).
Una vez todos los ingredientes agregados y mezclados, moje las manos con agua (para que la masa no se pegue en la manos) y haga las croquetas. A continuación las pasamos por el pan rallado y las freímos en aceite muy caliente.
Foto del plato terminado:
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