Cóctel de gambas

Primero, cortamos y vaciamos los aguacates y reservamos las cáscaras.

Picamos la carne del aguacate lo más fina que podamos.

La manzana, la rallamos con ayuda de un rallador y la mezclamos con el aguacate.

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con el ketchup y el zumo de naranja. Le ponemos también un poco de cebolla en polvo y lo mezclamos todo.

Por otro lado, cortamos la lechuga con las manos y vamos colocándola en los fondos de las copas.

A continuación ponemos la mezcla de manzana y aguacate y, sobre esto, las gambas cocidas peladas. Terminamos con la salsa que hemos preparado y unas hojitas de perejil para decorar.