Cocina la receta Club sandwich de Elena Aymerich

Club sandwich
PROGRAMA: El microondas 2 Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 pechugas de pollo sin piel
1 cucharada de mostaza de Dijon
4 cucharadas de vinagre balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
8 tiras de bacon
1 Aguacate
12 rebanadas de pan de molde tostadas
4 cucharadas de mayonesa
Hojas de lechuga romana
1 Tomate rojo firme
Granos de maíz para hacer palomitas
Sal
Ralladura de limón

Preparación de la receta

Mezclar el aceite, el vinagre, un poco de sal y la mostaza y marinar las pechugas previamente salpimentadas durante media hora como mínimo. Escurrir y meter al micro a máxima potencia durante 2 minutos, dar la vuelta y repetir la operación. Dejar enfriar y cortar en lonchas finas.

Tostar el bacon entre dos hojas de papel absorbente en el microondas durante dos minutos al 100%.

Montar cada sándwich en dos pisos intercalando los ingredientes: pan, mayonesa, lechuga, tomate, aguacate, pan, mayonesa, pollo, bacon, mayonesa y pan.

Meter los granos de maíz en una bolsa de papel durante 2 minutos al microondas a máxima potencia. Retirarlas de la bolsa y espolvorear con sal al gusto y ralladura de limón.

Servir el sándwich cortado en dos mitades con las palomitas a modo de guarnición.

Trucos

Para saber si el pollo está hecho, si lo pinchamos con un tenedor y el jugo es transparente, está hecho. Si el jugo es un poco rosáceo, todavía le falta un poco para hacerse.

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