Caesar salad (Ensalada César)
PROGRAMA: Cocina americana
Ep: 6
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 5 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de tomillo
- ¼ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de pan de molde cortado en cuadraditos
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas pequeñas de zumo de limón
- 1 cucharada pequeña de salsa Perrins
- 2-3 filetes de anchoa
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- 1 Lechuga romana
- ½ taza de queso parmesano rallado o laminado
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, en una sartén apta para horno salteamos un diente de ajo picado y las especias. Añadimos el pan para que absorba todo su sabor.
Introducimos la sartén en el horno y cocinamos durante 5-8 minutos a 180ºC.
Por otro lado, vamos a preparar el aliño. Para ello, en un bol, disponemos la yema, los 4 dientes de ajo cortados por la mitad, el zumo de limón, la salsa Perrins, las anchoas, sal, pimienta y aceite. Trituramos hasta conseguir una salsa parecida a la mayonesa.
Por último, limpiamos y troceamos la lechuga.
Emplatamos nuestra ensalada, la acompañamos de los picatostes y regamos bien con el aliño.
Decoramos con un poco de queso rallado por encima, terminamos con pimienta negra y servimos.
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