Bocadillo italiano de tapenade y boconcino

Para preparar la tapenade:

En primer lugar preparamos el tapenade, metiendo en la picadora las aceitunas negras, las anchoas, las alcaparras el aceite y la pimienta.

Picamos todo hasta que quede con consistencia de paté.

Para preparar el bocadillo de tapenade y boconcino:

Después de preparar la tapenade, tostamos ligeramente las rebanadas de pan para que estén calientes. No es necesario que estén muy doradas.

Cortamos en rodajas gruesas las bolas de mozzarella.

Untamos una capa gruesa de tapenade en las rebanadas de pan y vamos cubriendo por encima con rodajas de mozzarella.

Por encima de las rodajas echamos unas gotas de aceite de oliva, una pizca de sal y unas hojitas de albahaca.

¡Y listo para disfrutar!

Foto del plato terminado: