Cómo hacer colorante natural

Para hacer un colorante natural necesitamos unas hojas de perejil. Las escaldamos unos segundos en agua sin sal (para que no coja sabor) e inmediatamente las pasamos a un recipiente con agua con hielo.

Una vez que las hemos enfriado, las trituramos con un poco de agua de su propia cocción.

Se crea un puré de color verde intenso que colaremos para tener listo nuestro colorante.