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Salsa Hoisin

 

La salsa Hoisin es una salsa muy típica de la cocina asiática con textura espesa y sabor agridulce y salado. Se suele utilizar para mojar en muchos platos.

Está presente en recetas tan conocidas como el pato pequinés, el rollito de primavera o el cerdo a la barbacoa.

Podríamos decir que es el equivalente a la salsa barbacoa occidental.

Aunque Hoisin significa "marisco", esta salsa no contiene ningún ingrediente que sea marisco, sino que está hecha con salsa de soja, aceite de sésamo y un montón de especias que le dan su sabor característico.

Acompaña los Rollitos tornado de tierra y mar con ésta salsa.

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