Glosario

Salsa Española

 

Esta salsa es uno de los fondos básicos de cocina más utilizados para la elaboración de salsas oscuras de carne. Está considerada la madre de todas las salsas. Su elaboración es muy similar a la de la salsa bechamel.

Si queréis ver cómo se hace la receta, podéis verlo aquí.

La tienda de canal cocina