Glosario

Coulommiers

 

Es un queso francés elaborado con leche de vaca y muy parecido al queso Brie, de escasa maduración y cremoso.

Tiene una corteza blanca comestible y enmohecida. Su color es parecido al de la mantequilla, su textura es flexible y su sabor es suave, con un toque a almendra dulce.


Puede fabricarse de forma artesanal o industrial.


Pertenece a la región francesa de Isla de Francia.

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