Glosario

Cochinillo

 

También conocido como lechón. Se puede encontrar en el mercado durante todo el año y en diferentes lugares del mundo. En España es muy apreciado el de Segovia. Suele consumirse asado, y es una de las recetas más populares en las fechas navideñas. Puedes ver la receta de nuestro cocinero Óscar Velasco.

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