Glosario

Besugo de Navidad

 

El besugo es un pez marino muy consumido en la época navideña. De cabeza pequeña y ojos grandes, se caracteriza por la mancha negra en su lateral. Suele prepararse al horno con cebolla, tomate, pimiento, ajo, vino..., acompañado de guarniciones de patatas y verduras.

Puedes probar la receta de besugo al horno de Julius, o la receta de besugo asado de Iñaki Oyarbide.

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