Alubias pintas

Las alubias pintas son unas legumbres conocidas por una infinidad de nombres en el territorio español. Aunque son conocidas como fabes en Asturias, fesols en la Comunidad Valenciana o fabas en Galicia, todas ellas provienen de la misma familia de las fabaceae.

Son una fuente excelente de propiedades, destacando sus proteínas, bajos niveles de azúcar y calorías. Además, son ricas en fósforo, fibras, vitaminas y minerales, por lo que son consideradas un importante alimento a incluir en nuestra dieta diaria.

Esta variedad de alubias son de forma y características similares a la alubia común. Su tamaño es un poco inferior a las comunes, tienen forma arriñonada y tienen unas motas de color rojo brillante.

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