Zarangollo

SE PELAN LOS CALABACINES Y SE CORTAN EN RODAJAS FINAS SE PICA LA CEBOLLA Y SE PONE TODO EN UNA SARTEN CON  BASTANTE ACEITE CALIENTE ,SE BAJA EL FUEGO Y SE DEJA HACER A FUEGO LENTO HASTA QUE EL CALABACIN ESTA BLANDO ,SE LE AÑADE LA SAL ,SE RETIRA EL ACEITE Y SE AÑADEN LOS HUEVOS BATIDOS Y SE MUEVE TODO PARA QUE QUEDE COMO UN REVUELTO.CUANDO ESTE CUAJADO EL HUEVO SE RETIRA DEL FUEGO.

SE PUEDE COMER FRIO O TEMPLADO,ES UN PLATO TIPICO DE MURCIA